Роль белка и аминокислот во время беременности

Если в конце дня вы заметили, что не хватает 1/2 или даже целой порции, можете это быстро восполнить, съедая вечером высокобелковую закуску, например салат из яйца (1/2 порции белка - одно яйцо и два яичных белка), печенье грубого помола, двойной молочный коктейль (2/3 порции белка) или 400 г нежирного домашнего творога (порция белка), дополненного свежими фруктами, изюмом, корицей или порезанным помидором.
Никогда не применяйте искусственных жидких или сыпучих высокобелковых добавок - они могут быть вредными
Не все белки равноценны для нашего организма. Пищевая ценность белков зависит от их аминокислотного состава. Белками высоко качества считаются те, которые содержат все незаменимые аминокислоты в количествах, необходимых для образования и развития белковых тканей в организме. Если какого-нибудь из незаменимых аминокислот в белках потребляемой пищи будет недостаточно или его вообще не будет, то и другие аминокислоты не смогут полностью использоваться организмом, в результате чего белковый ткани не будут формироваться.К полным белкам относят белки животного происхождения. Более того, аминокислотный состав белков яиц считается идеальным, поэтому их усвоение организмом человека близко к 100%. Очень высока степень усвоения и других продуктов животного происхождения: рыбы, молока, мяса и т.д. Практически во всех белках растительного происхождения (кроме соевых) одной или более аминокислот не хватает, поэтому они считаются неполными. Расщепление белков до аминокислот требует большого количества энергии, которая поступает в наш организм с продуктами, богатыми жирами и углеводами. Поэтому, если в рационе недостаточно калорийной пищи, то даже при нормальном количестве потребляемых белков вам может грозить белковая недостаточность, потому что организм станет использовать белки для накопления энергии, а не для строительства клеток. Диета, бедная белками, приводит к развитию тяжелой формы токсикоза, отеков, анемии, рвоты.

Пищевые источники белка

Продукты питания Количество продукта Количество белка, г
Мясо, яйца  

 

Говядина 100 г 29
Курица без кожи 100 г 28
Свиная отбивная, постная 100 г 32
Яйцо куриное 1 шт. 8
Рыба и морепродукты  

 

Креветки 100 г 21
Лосось 100 г 27
Тунец 100 г 28
Молоко и молочные продукты  

 

Йогурт 1 стакан 12
Молоко 1 стакан 9
Сыр швейцарский 100 г 29
Сыр чеддер 100 г 25
Творог нежирный 1 стакан 28
Бобовые  

 

Горох вареный 1 стакан 20
Соя вареная 1 стакан 34
Соевый творог 1 стакан 34
Фасоль лимская 1 стакан 15
Фасоль черная 1 стакан 20
Орехи  

 

Арахис


Похожие статьи