Люди, начинающие свой день с дозы кофеина, испытывают его эффекты целый день. Американские исследователи установили, что последействие чашечки кофе (даже выпитой после полудня) продолжается до тех пор, пока человек вечером не заснет. У взбодрившихся таким способом выше артериальное давление, повышена эмоцональность и организм производит больше стресовых гормонов, чем в те дни, когда день не начинался с "кофейного допинга".

Учитывая длительные эффекты кофеина, авторы предлагают, что регулярное употребление напитков, содержащих его в больших количествах (кофе, обогащенные кофеином напитки, очень крепкий чай) может провоцировать болезни сердца. Особенно вредным является сочетание кофеина и стресса, поскольку после приема кофеина уровень стрессовых гормонов повышается независимо от обстоятельств. Кофе может быть вреден и для людей с какими-либо системными заболеваниями. Например, при диабете 2 типа под влиянием кофеина может еще больше нарушаться регуляция уровня сахара в крови. Может ухудшиться состояние больных с депрессиями, неврозами, астенией.

"Течение любой болезни, связанной со стрессом, может быть ухудшено кофеином" - заявил в интервью доктор Джеймс. Д. Дейн, автор исследования.

В Америке приблизительно 85 % взрослых каждый день пьют содержащие кофеин напитки. В исследовании приняли участие 47 добровольцев, которые обычно регулярно пили кофе. Кофеин они получали в виде 2 таблеток, соответствующих четырем чашечкам кофе: одну утром, другую - после полудня. Также были использованы таблетки-плацебо, не содержащие кофеина. Участникам через день выдавали кофеин и плацебо, и ежедневно исследовали сердечную деятельность и измеряли давление и экскрецию некоторых веществ с мочой. Сами испытуемые выполняли каждый день приблизительно одинаковые задания: при этом оценивалась их эмоциональная устойчивость и, со слов испытуемых, то, насколько взволнованными они себя чувствуют.

В те дни, когда испытуемые принимали кофеинсодержащие таблетки, у них было повышено давление, уровень стрессового гормона эпинефрина был на 32% выше, и они чувствовали себя несколько мненее уравновешенными, чем в те дни, когда принимали плацебо.

Доктор Лейн также ссобщил, что "период полураспада" кофеина в организме около 4 часов. Следовательно, даже через 12 часов в организме содержится восьмая часть того кофеина, который вы приняли с утра. Доктор затрудняется сказать, в каких количествах кофе относительно безопасен - это индивидуальный показатель, он зависит от ваших личных болезней и предрасположенностей. "Но те, кто страдает повышенным давлением или постоянно испытывает стрессы, могли бы облегчить свое состояние, ограничив себя в кофеине".