При желании поддерживать себя в форме и вести здоровый образ жизни важно исключить из рациона продукты, чрезмерно раздражающие желудочные железы, и добавить те, которые нормализуют работу желудочно–кишечного тракта. Ещё одно правило при гастритах — никакого голодания! При появлении чувства голода нужно срочно принимать меры!

Витаминный баланс в организме будут поддерживать соки из фруктов, ягод и овощей, отвары шиповника и пшеничных отрубей, дрожжевые напитки, блюда из печени.

Режим: необходимо принимать пищу 4–5 раз в день. Желательно, чтобы блюда не были слишком горячими или слишком холодными.

Способы приготовления: очень хорошо будут усваиваться отварные, тушёные или запечённые в духовке блюда. Главное, чтобы при готовке они не подгорали и при запекании не образовывали грубую корочку. Все продукты можно как измельчать, так и готовить крупными кусками.

Запреты: Жареные блюда, особенно с аппетитной хрустящей корочкой, поэтому про гриль лучше постараться забыть. Так же плохо воспримет желудок и продукты, приготовленные в панировочных сухарях. Картошка, крылышки — такие румяные, в золотисто–рыжеватой панировке — не менее опасные враги, чем курица–гриль. Алкогольные напитки, особенно газированные и сухие, будут раздражать слизистую желудка.

Не рекомендуются:

• свежий хлеб и изделия из сдобного или слоёного теста;
• молочные, гороховые, фасолевые, пшённые супы; окрошка;
• жирное мясо и птица, например свинина, утка, гусь; сало, а также говяжий, бараний и кулинарный жир; копчёности и консервы;
• жирные сорта рыбы, такие как лосось, нельма, нототения, осётр, палтус чёрный, сайра, скумбрия, жирная сельдь, иваси, угорь и белорыбица; а также солёная и копченая рыба, рыбные консервы;
• яйца вкрутую;
• бобовые: горох, фасоль, соя; сырые, плохо прожаренные или консервированные овощи; лук, редис, редька; сладкий перец, брюква, огурцы, чеснок, грибы;
• ягоды с крупными зёрнами, например малина, красная смородина, крыжовник; ягоды с толстой кожицей, например финики, инжир; фрукты с твёрдой, жёсткой мякотью;
• шоколадные и кремовые изделия, мороженое, а также виноградный сок и квас.

Можно употреблять:

• хлеб подсушенный, несвежий, несдобные булочки и печенье, сухой бисквит; иногда, но не чаще двух раз в неделю можно позволить себе хорошо пропечённые несдобные ватрушки с творогом, пироги с варёным мясом или рыбой, яйцом, рисом, яблоками или джемом;
• супы на нежирном мясном, рыбном или овощном бульоне с мелко нарезанными овощами, хорошо разваренными крупами, лапшой, фрикадельками. Постные борщи, щи из свежей капусты, свекольники и рассольники, в которых огурцы заменить на рассол;
• нежирные сорта мяса и птицы без сухожилий и кожи, желательно отварные, запечённые в духовке; при жарке следует установить маленький огонь и вместо панировочных сухарей смазывать кусочки сырым яйцом; изделия из мясного фарша, который можно приготовить из говядины, телятины, кролика, курицы, индейки; в фарш можно добавлять немного нежирной свинины и баранины. Кролика, цыплёнка, индейку можно запекать в духовке целиком; очень полезными будут блюда из печени;
• нежирные сорта рыбы, например минтая, камбалу, карася, налима, навагу, окуня речного, судака, треску, хека, щуку; можно иногда готовить и умеренно жирную рыбу: горбушу, зубатку, сома, ставриду, тунца, язя; желательно делать блюда из отварной, тушёной или запечённой в духовке рыбы;
• обязательно употреблять цельное молоко: в случае плохой его переносимости смешивать с другими напитками, например добавлять в какао, кофе или чай; кисломолочные продукты, такие как кефир, простокваша, свежий творог, будут полезны как свежие, так и в блюдах, например пудингах, суфле, сырниках, варениках; можно есть нежирные сорта сыров, желательно мягких, а вот сметану лучше употреблять пореже;
• яйца можно есть запечённые, приготовленные на пару и всмятку, можно и жареные, но без румяной корочки; очень полезны будут омлеты с добавлением кефира;

• каши, особенно овсяную и гречневую, желательно хорошо разваренные, на воде или на нежирном молоке, мясном бульоне; можно готовить блюда из лапши, вермишели; плов с фруктами;
• масло лучше использовать растительное рафинированное, можно немного топлёного, сливочного;
• овощи: картофель, кабачки, тыкву, морковь, свёклу, цветную капусту, спелые мясистые помидоры; их можно варить, тушить, запекать; зелень, например укроп, петрушку, сельдерей, следует мелко шинковать и употреблять в ограниченном количестве, добавляя в разные блюда;
• закуски: салаты из свежих помидоров, варёных овощей, мяса и рыбы, яиц, но без лука, квашеной капусты и консервированных огурцов; можно смело есть неконсервированную овощную икру, неострый сыр; можно позволить себе и заливное из рыбы, мяса, языка, нежирный паштет из печени, ветчину, красную и чёрную икру, варёные нежирные колбасы;
• фрукты должны быть зрелыми и сладкими, с мягкой мякотью; если у них толстая кожура, то желательно есть плоды без кожицы; нельзя есть фрукты, например виноград или арбуз, вместе с косточками; можно приготовить печёные яблоки;
• напитки: чай с лимоном, кофе, какао с молоком, овощные и ягодные соки, разведённые водой, напиток из цикория.