Паштет по–деревенски (1 порция — 1 у.е.)
Ингредиенты:
1,1 кг свиного фарша
15 г сливочного масла
450 г варёной куриной печени
2 яйца
1 луковица
перец чёрный молотый
соль

В двухлитровой кастрюле растопите масло на среднем огне, положите в него мелко нарезанный лук и пассеруйте 5 минут, непрерывно помешивая, после чего переложите луковую массу в блендер, добавьте к ней нарезанную кубиками варёную печень и измельчите всё до получения однородной массы.

В большой миске смешайте прокрученную в мясорубке свинину, яйца, печёночно–луковое пюре. Поперчите и посолите фарш, хорошенько перемешайте, выложите его в форму для запекания, плотно закройте фольгой и поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте до готовности

Яйца по–флорентийски (1 порция — 2,4 у.е.)
Ингредиенты:
4 ломтика ветчины
4 яйца
400 г замороженных листьев шпината
4 столовые ложки сливок
60 г сливочного масла
200 г тертого твердого сыра